| |
Рецепти за
булгур
Виж рецептите за
трахана 
Продукти за 4 порции:
250 гр булгур
1/2 средно голяма чушка
1/2 средно голяма глава кромид лук
1 резен червен домат
1-2 с.л. олио
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В тиган със сгорещено олио се слага ситно нарязаната чушка,след като се
позапържи се добавя и ситно нарязания кромид
лук.След като се позапържи до златисто се прибавя и домата докато се стопи.Прибавя се булгура и се бърка докато поеме запръжката.Добавя се вода и се оставя да ври като от време на време се разбърква.Съотношението на булгура и водата е 1 към 3,имайки се предвид,че при това съотношение булгура поема цялата вода.
Булгур с месо,дреболии и други (от буркан):
Продукти за 5 порции:
250 гр булгур
250 гр месо или дреболии
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В тиган слагаме месото докато се запържи леко,след което добавяме булгура и изчакваме докато се запържи(поеме мазнината).След това прибавяме вода и оставяме да ври докато поеме водата като междувременно разбъркваме.
Съотношението на булгура и водата е 1 към 3 , имайки се предвид,че при това съотношение булгура поема цялата вода.
Булгур с прясно месо:
Продукти за 4-5 порции:
250 гр булгур
250 гр прясно месо
сол на вкус
олио
Начин на приготвяне:
В тиган слагаме месото докато се запържи до почти готово
,след което
добавяме булгура и изчакваме докато се
запържи(поеме мазнината).След това прибавяме вода и оставяме да ври докато поеме водата като междувременно разбъркваме. Съотношението на булгура и водата е 1 към 3 , имайки се предвид,че при това съотношение булгура поема цялата вода.
Булгур чорба
Тази рецепта може да бъде изпълнена използвайки една от предходните три.С разликата че съотношението на булгура и водата е 1 към 4-5
Булгур-курбан:
Продукти за 4-5 порции:
250 гр булгур
1 кг овнешко(агнешко) месо
200 гр овнешки(агнешки) дреболии
В съд се вари предварително нарязано на порции овнешкото(агнешкото) месо докато се свари.В друг съд се попарват дреболиите, след което се режат на дребно ,а след това се доваряват.В тава се слага лойта от месото докато се стопи.След което се прибавят булгура и предварително изцедените дреболии и се разбъркват докато поемат мазнината.След това се добавя бульон от овнешкото(агнешкото) месо (Съотношение булгур-бульон е 1:3 ).Вари се докато булгура поеме всичкия бульон като междувременно се разбърква.
Сервиране: Разпределяме булгура на порции и добавяме по парче от предварително свареното месо.Като по желание може да се добави и от останалия от месото бульон.
|
|
|
